大学生活の悩み

「大学生活」私の学生時代の食生活の失敗談

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大学2年生の娘と高校2年生の息子がいます。

娘は自宅から大学に通っています。

入学当初はお昼ご飯は学食やコンビニで済ませていましたが、「量が少ない」「飽きた」「お金がかかる」などを理由に、お弁当を持って行くようになりました。

ケロケロママ
ケロケロママ

平日は高校生の息子にお弁当を作っているので、自分で余ったおかずをせっせと詰めて持って行ってます。

体育会系の部活に所属している&大食いなので、標準サイズのお弁当だけでは足りないそうで…別でデザートやサラダ、時にはカラアゲなどを大学内で購入しているそうです。

娘の仲良しの友達で、大学入学を期に一人暮らしを始めた子がいるのですが、食生活がそれはもう悲惨だと言ってました。

朝ご飯は食べず、昼ご飯はグミとアイス、夜ご飯は菓子パン1つ、と1日の総摂取カロリーも取れていない状態で…娘は友達の栄養バランスについてとても心配していました。

むすめ
むすめ

健康診断でも貧血で引っかかってたし、一人暮らしを解消して実家に帰った方がいいレベルだよ。

娘は友達の一人暮らしのアパートによく泊まりに行かせてもらっているので、「材料が少なくて超簡単な料理を作って食べさせてたいから教えて欲しい」と頼まれました。

「初心者向けの料理本を見たけど、それでも難しそうだったからもっと簡単なレシピを知りたい」、とのことなので、いくつかレシピの候補をあげてみました。

ケロケロママ
ケロケロママ

料理をほぼしたことがない娘でも作ることができたレシピばかりとなっています!!

今回の記事は、「大学入学を期に一人暮らしを始めたけど、料理をする必要性が分からない」と考えている学生さんに是非読んでもらいたい内容となっています。

私の学生時代の食事についての失敗談も公開するので、出来る範囲で少しづつ自炊を始めてみて下さいね。

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なぜ自炊をする必要があるのか?

とても便利な時代です。

大学なら学食があるし、コンビニに行けば24時間いつでも食べ物を購入することができます。

「お金を出して買えば良いんだし、わざわざ時間をかけて自炊する必要なんてないよね?」

ケロケロママ
ケロケロママ

私も学生時代はそう思っていました。

元々食べることに興味のなかった、私の学生時代の食生活はボロボロでした。↓

朝ご飯 家に置いてある菓子パンを適当に食べる
昼ご飯 学校近くのコンビニで菓子パン&炭酸飲料を買って済ませる(たまに友達とファーストフードに行く)
夜ご飯 居酒屋でバイトをしていたので、閉店後チューハイを飲んでお腹を一杯にする

こんな生活を続けていたので、体重はどんどん落ちて行き「痩せた」と言って喜んでいたのですが、ある日生理が3カ月ほど来ていないことに気づきました。

慌てて親に頼んで婦人科に連れてってもらい、様々な検査を受け、先生から食生活についての指導を受けました。

食生活についてですが決して親が手抜きをしていた訳ではありません。

私には当時高校生だった妹が2人いたので、親は私の分のお弁当も作ると常々言ってくれていたのですが自分で買いたいからと断ってました。

ケロケロママ
ケロケロママ

夜ご飯も、母は家族全員分作ってくれていましたが、私がバイトで遅くなったりして勝手に家のご飯を食べない生活を送っていました。

20代なのに骨密度がお年寄り並み?

婦人科で月経を起こす薬を処方され、食事の指導を受け、そこで診察は終わりだと思っていたのですが、「骨密度を測っておきましょう」と先生から言われました。

計測したところ、お年寄りに近い骨密度になっていることが分かりました。

女性ホルモンが、骨の形成に関わっています。骨では13-15歳が人生最大の骨量獲得の時期です。そして骨量の増加は20歳でとまります。
つまり思春期にダイエットし月経不順になると、その後には骨形成するチャンスを取り返すことができず、まるでお年寄りのように骨折しやすくなります。
引用:佐野産婦人科医院

目に見えない骨密度の数値を目の当たりにして、初めて「取り返しがつかないことをしてしまった」とショックを受け…。

当時はスマホもパソコンも普及していなかったので、図書館で栄養バランスについての本を借りて自分なりに勉強し、骨密度もせめて現状維持しようと決めて3食しっかり食べました。

ケロケロママ
ケロケロママ

体重は順調に増えて行き、身長164cm 53キロが自分にとって一番身体が動くベスト体重だと分かりました。

自炊で補える栄養素

節約のために自炊をする」とよく聞きますが、最初は調味料や調理器具を揃えたりと初期費用がかかります。

いざ作っても水道光熱費がかかるので、実はスーパーの安いお惣菜で済ませた方が一人暮らしに限っては経済的だったりします。

むすめ
むすめ

だったら時間もかかるし自炊をする必要は無いんじゃない?

ケロケロママ
ケロケロママ

自炊をする一番のメリットは、「バランスよく栄養を取れること」にあるんだよ!

私の経験上、外食だと好きなものばかり食べてしまって、つい毎日ラーメン単品だけで済ませてしまう日が多くありました。
慢性的な野菜不足・良質なたんぱく質不足になっていたことが今なら分かります。

昔の私と同じような食生活になっている大学生の話は、娘からよく聞きます。

毎日自炊は無理だとしても、栄養素を一週間トータルで考えて、外食続きで足りないなと思った野菜やタンパク質を意識して、週に2~3回料理を作って食べて下さい。

しばらく付き合いで外食が続くなら、朝ごはんを納豆ご飯・味噌汁・プチトマトなど食べておけばOKです!!

ケロケロママ
ケロケロママ

学生時代の食生活のツケは5年後10年後に現れます。

私のように生理が止まり、骨粗鬆症の1歩手前になってからでは遅いので、今から少しづつ「栄養バランス」について意識して食べて下さいね。

本気で簡単なご飯

うちの娘もそうなのですが、高校時代に部活と勉強を両立させようと頑張って来た子ほど、料理の経験はどうしても少ない傾向にあります。

むすめ
むすめ

特に高校3年生は受験勉強しかやらない毎日だったからね…。

ケロケロママ
ケロケロママ

大学受験が終わって、念願の一人暮らしが始まって、そう言えば自炊経験がない…と初めて気づく子も多いのではないでしょうか?

冒頭の友達の親も心配して、学食の券をまとめて購入しておいたり、レトルトカレーなどを送ってくれたりしているそうですが、学食もレトルトも飽きてしまったとのことです。

むすめ
むすめ

学食もレトルトもメニューが限られるんだよね~。

一人暮らしの大学生向け簡単レシピ」をいくつかググりましたが、初めて包丁を持つレベルの大学生には難易度の高いものが多かったので、これならうちの娘でも作れる!!と分かったレシピだけ厳選して載せます。

※近々、作った写真もアップします!!

材料3つ以下で作れるレシピ

親子丼

材料(1人前)

鶏肉(もも・むね・ささみ、何でもOK) 100gくらい
玉ねぎ 小半分
卵   2個

★しょうゆ   大さじ1
★みりん    大さじ1
★酒      大さじ半分
★砂糖     大さじ半分
★顆粒和風だし 小さじ3分の1
★水      80CC

<作り方>

  1. 鶏肉→細かく切る(切ってあるものを購入すると楽です)
  2. 玉ねぎ→できるだけ薄く切る
  3. 上記の調味料(★)と鶏肉と玉ねぎを鍋かフライパンに入れて煮る
  4. 鶏肉に完全に火が通ったら、溶いておいた卵を回し入れる
  5. 蓋をして30秒数えて火を止める
むすめ
むすめ

私が最初に覚えたレシピがこれだよ!!調味料は書いて冷蔵庫に貼ってあるよ!!

油揚げの煮物

材料

油揚げ   小8枚くらい
★しょうゆ  大4
★砂糖    大4
★水     500CC

<作り方>

  1. 油揚げを半分に切って、調味料★と一緒に煮る
  2. ポテトマッシャーを使って上からそっと押さえるとひっくり返す手間が省ける
  3. 10分ほど煮たら、火を止めて完全に冷ます
ケロケロママ
ケロケロママ

冷蔵庫の常備菜のひとつです。
朝ご飯のときに、ご飯に直接乗っけて食べています!!

豚肉はくさい

材料

白菜   3分の1くらい
豚肉 薄切り肉(ぶたこまでOK) 200gくらい
卵    2~3個
★めんつゆ 100CC

<作り方>

  1. 白菜を食べやすい大きさにカットする(適当でOK)
  2. 鍋(あれば土鍋)にめんつゆを入れる
  3. めんつゆの上に白菜を入れる
  4. 白菜の上に豚肉を重ならないように乗せて蓋をして煮る
  5. 完全に煮立ったら蓋を取って卵をまわし入れ、再び蓋をして1分煮て火を止める
ケロケロママ
ケロケロママ

あっさりとして食べやすいので、体調が悪い日でもOKです。
白菜から水分が多く出るので、めんつゆは濃い目で作った方が美味しいです。

ピクルス

材料

きゅうり、人参、パプリカ、大根、セロリなど、食べたい野菜

<作り方>

  1. 好きな野菜を細長くカットして、タッパーに入れる
  2. 材料の3分の1漬かるくらいに「カンタン酢」を入れる
  3. 冷蔵庫で半日置けば出来上がりです
むすめ
むすめ

この「カンタン酢」は最強の調味料だよ!!どこのスーパーでも売ってるよ。

お肉を焼いて、かんたん酢プラス醤油おおさじ1杯で味付けしてもサッパリして美味しいです!!

洗うだけ・切るだけ・乗っけるだけでOKな食材

プチトマト、冷ややっこ、納豆、卵(卵かけご飯)、梅干し、鮭フレーク

むすめ
むすめ

これだけ冷蔵庫に入れておけばOK!!

夏バテ対策で我が家がリピートし続けている梅干しはコチラです。

紀州梅干しの老舗【中田食品】

お皿に出す余力があるのなら、スーパーやコンビニで売っている千切りキャベツもおすすめです。

ケロケロママ
ケロケロママ

更にご飯を炊く余力があるなら、押し麦など1割程度混ぜて炊くと栄養価がアップします。

押し麦ならスーパーでかなり安く売ってます!
我が家はこちらの押し麦を白米に混ぜて炊いていますが、家族全員、お通じがとても良くなりました。

おすすめのレシピ漫画

ケロケロママ
ケロケロママ

料理漫画を読んでいると、自分も作ってみたくなりますよね!!

大学生の娘が読んで、面白いと言って「良い影響を受けた料理マンガ」を3冊ご紹介します。

つくおきレシピは、料理初心者の男の子が日持ちするおかずを作るために奮闘しているマンガです。娘はこのマンガの中に出て来る「小松菜入りギョウザ」を頑張って一人で作っていました。↓

私がたかぎなおこさんの本好きで、本棚に並べておいたら娘の手に取って読んでいました。
こちらの本を読んで「梅干しを作りたい」と言っているので、今年は一緒に作ってみる予定です!!↓

タイトルのままの「めんつゆ」を使った実用的なレシピが載っているマンガです^^
めんつゆにゆで卵を漬けて「味玉」にするレシピは大活躍しています!!↓

最後に

フライパンで火を使うのが怖ければ、小さなホットプレートを購入して、ウインナーと目玉焼きを焼くところから始めることをおすすめします!!

ケロケロママ
ケロケロママ

こちらのホットプレートなら、オシャレなので出しっ放しでもOKです。

小松菜入りギョウザを作った娘でしたが、みじん切りはチョッパーを使っています。
(私は数年前、アウトレットに入っていたフランフランのお店で見かけて購入しました)

実は我が家にはフードプロセッサーがあるので、手動のチョッパーは必要ないとずっと言っていたのですが、いざ買ってみたところ、手動なので使っていて怖くないことを理由に、今ではフードプロセッサーより大活躍しています。

むすめ
むすめ

便利な道具をいくつか購入することで、料理をする意欲が上がるよ!!

一人暮らしをしている大学生の平均食費は約25,000円とのことです。

調味料・米を購入すると、1週間当たり5000円でやり繰りする計算となります。

最初のうちは5000円以内で材料を買うのはかなり難しいと思いますが、失敗を繰り返しつつ、少しづつ買い物が上手になって行くので大丈夫です。

近所に安いスーパーはないかな?と探検するのも楽しいですよ。

ケロケロママ
ケロケロママ

ところで、一人暮らしの友達の家に遊びに行くときに、いつも「水を持って来て」と頼まれるそうですが、アパートの水が不味いのかな?

炭酸水を入れることができる水筒ってあるのかな?と検索したところ、発見しました!!
子どもたちに購入したところ炭酸が全然抜けてなくて冷たくて美味しいと言って喜んでいます。